Cavolo Verza alla Crema
Teneri nastri di cavolo verza stufati in una ricca salsa alla crema aromatizzata alla noce moscata. Un classico contorno confortante che si sposa perfettamente con le carni arrosto.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 1 cespo cavolo verza, tagliato a fettine
- 30 g burro non salato
- 1 cipolla gialla, tagliata a dadini
- 2 spicchio d'aglio, tritato
- 120 ml brodo vegetale
- 120 ml panna fresca da montare
- 1/4 cucchiaino noce moscata macinata
- 1/2 cucchiaino sale marino fino
- 1/4 cucchiaino pepe nero
Preparazione
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1
Sciogli il 30 g burro non salato in una padella grande a fuoco medio.
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2
Aggiungi la 1 tagliata a dadini cipolla gialla e il 2 tritato spicchio d'aglio, facendo soffriggere per 3 minuti finche non si saranno ammorbiditi.
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3
Incorpora la 1 cespo tagliato a fettine cavolo verza e cuoci per 5 minuti finche non sara leggermente appassita.
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4
Versa il 120 ml brodo vegetale, copri con un coperchio e fai cuocere a fuoco lento per 10 minuti finche la verza non sara tenera.
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5
Incorpora la 120 ml panna fresca da montare, la 1/4 cucchiaino noce moscata macinata, il 1/2 cucchiaino sale marino fino e il 1/4 cucchiaino pepe nero.
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6
Fai cuocere a fuoco lento senza coperchio per 3 o 5 minuti finche la panna non si addensa e riveste la verza.