กะหล่ำปลีซาวอยผัดครีม
เส้นกะหล่ำปลีซาวอยเนื้อนุ่มเคี่ยวในซอสครีมเข้มข้นหอมลูกจันทน์เทศ เป็นเครื่องเคียงคลาสสิกที่ให้ความอบอุ่นและเข้ากันได้ดีกับเนื้ออบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 หัว กะหล่ำปลีซาวอย, หั่นเป็นเส้น
- 30 ก. เนยจืด
- 1 หอมหัวใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 2 กลีบกระเทียม, สับ
- 120 มล. น้ำสต็อกผัก
- 120 มล. เฮฟวี่ครีม
- 1/4 ช้อนชา ผงลูกจันทน์เทศ
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ละลาย 30 ก. เนยจืด ในกระทะก้นลึกใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 1 หั่นเต๋า หอมหัวใหญ่สีเหลือง และ 2 สับ กลีบกระเทียม ลงไป ผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 1 หัว หั่นเป็นเส้น กะหล่ำปลีซาวอย ลงไปคนให้เข้ากันและ cooking เป็นเวลา 5 นาทีจนยุบลงเล็กน้อย
-
4
เท 120 มล. น้ำสต็อกผัก ลงไป ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนกะหล่ำปลีนุ่ม
-
5
ใส่ 120 มล. เฮฟวี่ครีม, 1/4 ช้อนชา ผงลูกจันทน์เทศ, 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ ลงไปคนให้เข้ากัน
-
6
เคี่ยวต่อโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีจนครีมข้นและเคลือบกะหล่ำปลี