Col de Saboya Cremosa
Tiernas tiras de col de saboya estofadas en una rica salsa de crema infusionada con nuez moscada. Un plato de acompañamiento clásico y reconfortante que combina perfectamente con carnes asadas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 1 cabeza col de saboya, en tiras
- 30 g mantequilla sin sal
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 2 diente de ajo, picado
- 120 ml caldo de verduras
- 120 ml crema para batir
- 1/4 cdta nuez moscada molida
- 1/2 cdta sal marina fina
- 1/4 cdta pimienta negra
Instrucciones
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1
Derrite 30 g de mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio.
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2
Agrega 1 de cebolla amarilla cortada en cubitos y 2 de diente de ajo picado, salteando durante 3 minutos hasta que se ablanden.
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3
Incorpora 1 cabeza de col de saboya en tiras y cocina durante 5 minutos hasta que esté ligeramente marchita.
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4
Vierte 120 ml de caldo de verduras, cubre con una tapa y hierve a fuego lento durante 10 minutos hasta que la col esté tierna.
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5
Integra 120 ml de crema para batir, 1/4 cdta de nuez moscada molida, 1/2 cdta de sal marina fina y 1/4 cdta de pimienta negra.
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6
Cocina a fuego lento sin tapa de 3 a 5 minutos hasta que la crema espese y cubra la col.