Жареные цветки цуккини
Изысканная закуска из нежных цветков тыквы, начиненных рикоттой с зеленью и обжаренных до хрустящей корочки.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 120 мл сыр рикотта из цельного молока, отжатый
- 25 г сыр пармезан, тертый
- 1 ч. л. цедра лимона, тертая
- 12 цветки цуккини, обрезанные
- 65 г пшеничная мука
- 1/2 ч. л. кошерная соль
- 120 мл охлажденная содовая вода
- 475 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
Смешайте 120 мл отжатый сыр рикотта из цельного молока, 25 г тертый сыр пармезан и 1 ч. л. тертая цедра лимона в небольшой миске до однородности.
-
2
Аккуратно откройте каждый из 12 обрезанные цветки цуккини, начините сырной смесью, затем закрутите лепестки, чтобы закрыть.
-
3
Взбейте 65 г пшеничная мука, 1/2 ч. л. кошерная соль и 120 мл охлажденная содовая вода вместе в неглубокой посуде до образования жидкого теста.
-
4
Разогрейте 475 мл растительное масло в тяжелой сковороде на средне-сильном огне до появления легкого блеска.
-
5
Окуните фаршированные 12 обрезанные цветки цуккини в тесто и обжаривайте по две минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
-
6
Обсушите на бумажных полотенцах перед подачей.