Salada de Repolho Alemã
Repolho fatiado murchado em um molho quente de bacon e vinagre de maçã com sementes de comirim. Uma salada clássica com um equilíbrio de sabores picantes, defumados e saborosos.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 1 cabeça repolho verde, fatiado
- 6 fatias bacon cortado grosso, picado
- 80 g cebola amarela, em cubos
- 60 ml vinagre de maçã
- 2 colheres (chá) açúcar granulado
- 1/2 colher (chá) sementes de comirim
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino, moída
Modo de preparo
-
1
Coloque o 1 cabeça fatiado repolho verde em uma tigela grande resistente ao calor e polvilhe com 1/2 colher (chá) sal.
-
2
Em uma frigideira em fogo médio, frite o 6 fatias picado bacon cortado grosso por 6 a 8 minutos até ficar crocante e atingir uma temperatura interna de 71°C.
-
3
Retire o bacon para um prato, deixando a gordura derretida na frigideira, e adicione a 80 g em cubos cebola amarela para cozinhar por 3 minutos.
-
4
Misture o 60 ml vinagre de maçã, o 2 colheres (chá) açúcar granulado, as 1/2 colher (chá) sementes de comirim e a 1/4 colher (chá) moída pimenta-do-reino, deixando o líquido ferver levemente.
-
5
Despeje o molho quente sobre o 1 cabeça fatiado repolho verde, adicione o 6 fatias picado bacon cortado grosso cozido e misture para envolver.