Salad Kol Jerman
Kol parut yang dilayukan dalam saus hangat dari daging bacon dan cuka apel dengan biji jintan hitam. Salad klasik dengan keseimbangan rasa asam, asap, dan gurih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1 bonggol kol hijau, disetrip
- 6 iris daging bacon potong tebal, dicincang
- 80 g bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 60 ml cuka apel
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt biji jintan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam, bubuk
Cara membuat
-
1
Letakkan 1 bonggol disetrip kol hijau di dalam mangkuk tahan panas yang besar dan taburi dengan 1/2 sdt garam.
-
2
Di dalam wajan di atas api sedang, goreng 6 iris dicincang daging bacon potong tebal selama 6 sampai 8 menit hingga renyah dan mencapai suhu internal 71°C.
-
3
Pindahkan bacon ke piring, sisakan lemak di dalam wajan, lalu masukkan 80 g dipotong dadu bawang bombay kuning dan masak selama 3 menit.
-
4
Aduk 60 ml cuka apel, 2 sdt gula pasir, 1/2 sdt biji jintan, dan 1/4 sdt bubuk merica hitam, lalu didihkan cairan.
-
5
Tuangkan saus panas di atas 1 bonggol disetrip kol hijau, tambahkan 6 iris dicincang daging bacon potong tebal yang sudah dimasak, lalu aduk rata.