Немецкий салат из капусты
Шинкованная капуста, размягченная в теплой заправке из бекона, яблочного уксуса и семян тмина. Классический салат с балансом пикантных, дымных и пряных вкусов.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1 головка белокочанная капуста, шинкованная
- 6 ломтиков толстый бекон, нарезанный кубиками
- 80 г репчатый лук, нарезанный кубиками
- 60 мл яблочный уксус
- 2 ч. л. сахарный песок
- 1/2 ч. л. семена тмина
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец, молотый
Способ приготовления
-
1
Положите 1 головка шинкованная белокочанная капуста в большую жаропрочную миску и посыпьте 1/2 ч. л. соль.
-
2
В сковороде на среднем огне обжаривайте 6 ломтиков нарезанный кубиками толстый бекон в течение 6-8 минут до хрустящей корочки и достижения внутренней температуры 71°C.
-
3
Переложите бекон на тарелку, оставив вытопленный жир в сковороде, затем добавьте 80 г нарезанный кубиками репчатый лук и готовьте 3 минуты.
-
4
Вмешайте 60 мл яблочный уксус, 2 ч. л. сахарный песок, 1/2 ч. л. семена тмина и 1/4 ч. л. молотый черный перец, доведя жидкость до слабого кипения.
-
5
Вылейте горячую заправку на 1 головка шинкованная белокочанная капуста, добавьте приготовленный 6 ломтиков нарезанный кубиками толстый бекон и перемешайте.