سلطة الملفوف الألمانية
ملفوف مبشور ذابل في صلصة دافئة من لحم الخنزير المقدد وخل التفاح مع بذور الكراوية. سلطة كلاسيكية ذات توازن من النكهات المنعشة والمخنة واللذيذة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1 رأس ملفوف أخضر, مبشور
- 6 شرائح لحم خنزير مقدد سميك القطع, مقطع
- 80 غ بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 60 مل خل التفاح
- 2 ملعقتان صغيرتان سكر حبيبات
- 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكراوية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, مطحون
طريقة التحضير
-
1
ضع 1 رأس مبشور ملفوف أخضر في وعاء كبير مقاوم للحرارة ورشه بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
-
2
في مقلاة على نار متوسطة، اقلي 6 شرائح مقطع لحم خنزير مقدد سميك القطع لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح مقرمشاً وتصل درجات الحرارة الداخلية إلى 71°C.
-
3
أزل لحم المقدد إلى طبق، مع ترك الدهون المذابة في المقلاة، ثم أضف 80 غ مقطع مكعبات بصل أصفر واطهه لمدة 3 دقائق.
-
4
قلب 60 مل خل التفاح و 2 ملعقتان صغيرتان سكر حبيبات و 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكراوية و 1/4 ملعقة صغيرة مطحون فلفل أسود، واجعل السائل يغلي على نار هادئة.
-
5
صب الصلصة الساخنة فوق 1 رأس مبشور ملفوف أخضر، وأضف 6 شرائح مقطع لحم خنزير مقدد سميك القطع المطبوخ، وقلب لتتغلف المكونات.