Niemiecka sałatka z kapusty
Posiekana kapusta sparzona ciepłym sosem winegret na bazie boczku i octu jabłkowego z dodatkiem nasion kminku. Klasyczna sałatka o zbalansowanym, kwaśnym, wędzonym i wytrawnym smaku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1 główka zielona kapusta, posiekana
- 6 plastrów grubo krojony boczku, pokrojony w kostkę
- 80 g żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 60 ml ocet jabłkowy
- 2 łyżeczki cukier kryształ
- 1/2 łyżeczka nasiona kminku
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz, mielony
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 1 główka posiekana zielona kapusta w dużej żaroodpornej misce i posyp 1/2 łyżeczka sól.
-
2
Na patelni na średnim ogniu smaż 6 plastrów pokrojony w kostkę grubo krojony boczku przez 6 do 8 minut, aż stanie się chrupiący i osiągnie temperaturę wewnętrzną 71°C.
-
3
Przełóż boczek na talerz, pozostawiając wytopiony tłuszcz na patelni, a następnie dodaj 80 g pokrojona w kostkę żółta cebula i smaż przez 3 minuty.
-
4
Wmieszaj 60 ml ocet jabłkowy, 2 łyżeczki cukier kryształ, 1/2 łyżeczka nasiona kminku i 1/4 łyżeczka mielony czarny pieprz, doprowadzając płyn do wrzenia.
-
5
Wlej gorący sos na 1 główka posiekana zielona kapusta, dodaj ugotowany 6 plastrów pokrojony w kostkę grubo krojony boczku i wymieszaj, aby pokryć składniki.