Salad bắp cải Đức
Bắp cải thái nhỏ được làm mềm trong nước sốt thịt xông khói và giấm táo ấm với hạt thì là Ba Tư. Một món salad cổ điển với sự cân bằng của hương vị chua thanh, thơm mùi khói và đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1 củ bắp cải xanh, thái nhỏ
- 6 lát thịt xông khói cắt dày, cắt nhỏ
- 80 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 60 ml giấm táo
- 2 thìa cà phê đường cát
- 1/2 thìa cà phê hạt thì là Ba Tư
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen, xay
Cách làm
-
1
Cho 1 củ thái nhỏ bắp cải xanh vào một tô lớn chịu nhiệt và rắc 1/2 thìa cà phê muối lên trên.
-
2
Trong một chảo trên lửa vừa, chiên 6 lát cắt nhỏ thịt xông khói cắt dày trong 6-8 phút cho đến khi giòn và đạt nhiệt độ bên trong là 71°C.
-
3
Lấy thịt xông khói ra đĩa, để lại mỡ đã ra trong chảo, sau đó thêm 80 g cắt hạt lựu hành tây vàng và nấu trong 3 phút.
-
4
Khuấy đều 60 ml giấm táo, 2 thìa cà phê đường cát, 1/2 thìa cà phê hạt thì là Ba Tư, và 1/4 thìa cà phê xay tiêu đen, đun hỗn hợp chất lỏng cho đến khi sôi lăn tăn.
-
5
Rưới nước sốt nóng lên 1 củ thái nhỏ bắp cải xanh, thêm 6 lát cắt nhỏ thịt xông khói cắt dày đã nấu chín, và trộn đều để ngấm gia vị.