Дири ак джон джон
Традиционное гаитянское блюдо из риса, приготовленное в ароматном бульоне из черных грибов с лимской фасолью и пряностями.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 30 г сушеные грибы джон джон
- 950 мл теплая вода
- 370 г белый длиннозерный рис, промытый
- 2 ст. л. растительное масло
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 1 средний лук-шалот, измельченный
- 4 стебля зеленый лук, нарезанный
- 240 мл вареная лимская фасоль, сушеная
- 4 свежие веточки тимьяна
- 1 перец скотч боннет, целый
- 1/4 ч. л. молотая гвоздика
- 1 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Замочите 30 г сушеные грибы джон джон в 950 мл теплая вода на 15 минут, затем процедите через ситечко в миску, чтобы собрать темный бульон, а твердые частицы грибов выбросьте.
-
2
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
3
Добавьте 4 измельченные зубчики чеснока, 1 средний измельченный лук-шалот и 4 стебля нарезанный зеленый лук, обжаривайте 3 минуты до мягкости и появления аромата.
-
4
Добавьте 370 г промытый белый длиннозерный рис, 240 мл сушеная вареная лимская фасоль, 1/4 ч. л. молотая гвоздика и 1 ч. л. соль, обжаривайте 2 минуты, чтобы зерна покрылись маслом.
-
5
Влейте 825 мл отложенного грибного бульона, добавьте 4 свежие веточки тимьяна и аккуратно положите сверху 1 целый перец скотч боннет.
-
6
Доведите до кипения, плотно накройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите без помешивания 20 минут, пока рис не станет мягким.
-
7
Снимите с огня, выбросьте перец и стебли тимьяна, аккуратно взрыхлите рис и подавайте теплым.