Diri ak Djon Djon
Fasulye ve sıcak baharatlarla kokulu siyah mantar suyunda pişirilen geleneksel bir Haiti pirinç yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 30 g kurutulmuş djon djon mantarı
- 950 ml ılık su
- 370 g uzun taneli beyaz pirinç, yıkanmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1 orta arpacık soğan, kıyılmış
- 4 sap taze soğan, doranmış
- 240 ml pişmiş lima fasulyesi, süzülmüş
- 4 taze kekik dalı
- 1 Scotch bonnet biberi, bütün
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
30 g kurutulmuş djon djon mantarı ürününü 950 ml ılık su içinde 15 dakika bekletin, ardından katı mantarları atarak koyu suyu toplamak için ince bir süzgeçten bir kaseye süzün.
-
2
Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ürününü orta ateşte ısıtın.
-
3
4 kıyılmış sarımsak dişi, 1 orta kıyılmış arpacık soğan ve 4 sap doranmış taze soğan ekleyin, yumuşayana ve kokusu çıkana kadar 3 dakika soteleyin.
-
4
370 g yıkanmış uzun taneli beyaz pirinç, 240 ml süzülmüş pişmiş lima fasulyesi, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, taneleri kaplamak için 2 dakika kavurun.
-
5
Kenara ayrılan mantar suyundan 825 ml dökün, 4 taze kekik dalı ekleyin ve 1 bütün Scotch bonnet biberi ürününü nazikçe üzerine yerleştirin.
-
6
Kaynama noktasına getirin, kapağı sıkıca kapatın, ateşi kısığa getirin ve pirinç yumuşayana kadar 20 dakika karıştırmadan pişmeye bırakın.
-
7
Ateşten alın, biberi ve kekik saplarını atın, pirinci nazikçe havalandırın ve sıcak servis yapın.