Гаитянская красная фасоль с рисом
Приправленная красная фасоль, тушеная с овощами и подаваемая с рассыпчатым рисом. Сытный и питательный гаитянский ужин, приобретающий современную популярность.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 банки консервированная красная фасоль (или сушеная фасоль, замоченная на ночь), слитая
- 185 г длиннозерный белый рис
- 1,4 л вода
- 2 ст. л. растительное масло
- 1 репчатый лук, нарезанный
- 4 зубчика чеснок, измельченный
- 1/2 стебель сельдерей, нарезанный кубиками
- 1/2 морковь, нарезанная кубиками
- 120 мл томатный соус
- 2 веточки свежий тимьян (или сушеный)
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
- 2 зеленый лук для подачи, нарезанный
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте 1 нарезанный репчатый лук, 4 зубчика измельченный чеснок, 1/2 стебель нарезанный кубиками сельдерей и 1/2 нарезанная кубиками морковь. Обжаривайте 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
2
Добавьте 2 банки слитая консервированная красная фасоль (или сушеная фасоль, замоченная на ночь), 120 мл томатный соус, 2 веточки свежий тимьян (или сушеный), 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. черный перец. Хорошо перемешайте.
-
3
Влейте 1,4 л вода и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и тушите без крышки 20 минут.
-
4
Добавьте 185 г длиннозерный белый рис в кастрюлю, хорошо перемешивая. Накройте крышкой и тушите 15-18 минут, пока длиннозерный белый рис не станет мягким и жидкость не впитается.
-
5
Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут.
-
6
Взрыхлите вилкой и посыпьте 2 нарезанный зеленый лук для подачи. Подавайте горячим.