Таамея
Традиционный египетский фалафель из бобов с добавлением свежей зелени и теплых специй, обжаренный до золотистой и хрустящей корочки.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 475 мл колотые сушеные бобы, замоченные
- 4 зеленый лук, нарезанный
- 120 мл свежая кинза, нарезанная
- 120 мл свежая петрушка, нарезанная
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ч. л. молотый кориандр
- 1/2 ч. л. молотый кумин
- 1/2 ч. л. разрыхлитель
- 1 ч. л. соль
- 475 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
Положите 475 мл замоченные колотые сушеные бобы, 4 нарезанный зеленый лук, 120 мл нарезанная свежая кинза, 120 мл нарезанная свежая петрушка и 4 измельченные зубчики чеснока в кухонный комбайн или блендер.
-
2
Измельчайте до получения однородного мягкого теста, периодически соскабливая массу со стенок при необходимости.
-
3
Переложите смесь в миску и аккуратно вмешайте 1 ч. л. молотый кориандр, 1/2 ч. л. молотый кумин, 1/2 ч. л. разрыхлитель и 1 ч. л. соль.
-
4
Разогрейте 475 мл растительное масло в тяжелой сковороде на средне-высоком огне, пока оно не станет горячим.
-
5
Сформируйте из теста плоские котлетки и осторожно опустите их в горячее масло.
-
6
Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки, затем обсушите на бумажных полотенцах перед подачей.