Суп из зеленого горошка и мяты
Яркий зеленый суп, сочетающий сладкий горошек и свежую мяту для легкого и освежающего обеда. Простой в приготовлении и естественно кремовый без тяжелых молочных продуктов.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1 ст. л. оливковое масло
- 2 лука-шалот, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченный
- 950 мл овощной бульон
- 580 г замороженный зеленый горошек
- 120 мл листья свежей мяты, нарезанные
- 1 ст. л. лимонный сок
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
Нагрейте 1 ст. л. оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне.
-
2
Добавьте 2 нарезанный кубиками лука-шалот и 2 измельченный зубчики чеснока, помешивая до размягчения примерно 3 минуты.
-
3
Влейте 950 мл овощной бульон и доведите жидкость до слабого кипения.
-
4
Всыпьте 580 г замороженный зеленый горошек и готовьте 3 минуты до мягкости и ярко-зеленого цвета.
-
5
Снимите кастрюлю с огня и вмешайте 120 мл нарезанные листья свежей мяты, 1 ст. л. лимонный сок, 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. черный перец.
-
6
Переложите в блендер и пюрируйте до однородности, затем подавайте теплым.