豌豆薄荷汤
一款充满生机的绿色汤品，将甜豌豆与新鲜薄荷完美结合，带来轻盈清爽的口感。制作简单，无需添加厚重的乳制品，自然香浓。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1 大勺 橄榄油
- 2 红葱头, 切丁
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 950 毫升 蔬菜高汤
- 580 克 冷冻青豆
- 120 毫升 新鲜薄荷叶, 切碎
- 1 大勺 柠檬汁
- 1/2 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒
做法
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1
在中号汤锅中用中火加热 1 大勺 橄榄油。
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2
加入 2 切丁 红葱头 和 2 切碎 大蒜瓣，翻炒约 3 分钟直至变软。
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3
倒入 950 毫升 蔬菜高汤，将液体煮至微沸。
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4
加入 580 克 冷冻青豆，煮 3 分钟直至变软且呈鲜绿色。
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5
将汤锅离火，拌入 120 毫升 切碎 新鲜薄荷叶、1 大勺 柠檬汁、1/2 小勺 盐 和 1/4 小勺 黑胡椒。
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6
倒入搅拌机中搅拌至顺滑，温热时即可食用。