กามาราโอเอาลโยวาโอเลโอ
กุ้งผัดคลุกเคล้าในน้ำมันมะกอกอุ่น กระเทียมเจียวหอมๆ ผักชีฝรั่งสด และเกลือเล็กน้อย เป็นเมนูอาหารทะเลที่ทำเร็วและรสชาติเข้มข้น เป็นที่นิยมตามชายหาดของประเทศบราซิล
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. กุ้งสดขนาดใหญ่, แกะเปลือก
- 60 มล. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 6 กลีบกระเทียม, หั่นสไลด์
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาวสด
- 2 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์สด, สับ
วิธีทำ
-
1
อุ่น 60 มล. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 6 หั่นสไลด์ กลีบกระเทียม ลงไปเจียวเป็นเวลา 1 นาที จนมีสีเหลืองทองอ่อนและมีกลิ่นหอม
-
3
ใส่ 450 ก. แกะเปลือก กุ้งสดขนาดใหญ่ และ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด ลงในกระทะให้แผ่เป็นชั้นเสมอกัน
-
4
ผัดด้านละ 2 ถึง 3 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกจนถึงอุณหภูมิภายใน 63°C
-
5
คลุกเคล้ากับ 2 ช้อนชา น้ำมะนาวสด และ 2 ช้อนโต๊ะ สับ พาสลีย์สด ก่อนเสิร์ฟ