香蒜橄榄油鲜虾
这是一道经典的巴西海岸风味开胃菜，将鲜虾用温热的橄榄油翻炒，搭配烤香的蒜片、新鲜欧芹和少许海盐，制作快捷且风味浓郁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 大号生虾, 去壳
- 60 毫升 特级初榨橄榄油
- 6 大蒜瓣, 切片
- 1/2 小勺 细海盐
- 2 小勺 新鲜青柠汁
- 2 大勺 新鲜欧芹, 切碎
做法
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1
在大型平底锅中用中火加热 60 毫升 特级初榨橄榄油。
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2
加入 6 切片 大蒜瓣 煎1分钟，直到呈浅金黄色并散发出香味。
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3
将 450 克 去壳 大号生虾 和 1/2 小勺 细海盐 平铺在锅中。
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4
每面翻炒2到3分钟，直到虾肉变粉红且内部温度达到 63°C。
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5
上菜前拌入 2 小勺 新鲜青柠汁 和 2 大勺 切碎 新鲜欧芹。