สลัดฟริเซต์
สลัดบิสโทรคลาสสิกสไตล์ฝรั่งเศส ประกอบด้วยผักฟริเซต์กรอบๆ คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเบคอนอุ่น ท็อปด้วยไข่ดาวน้ำ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 950 มล. ผักฟริเซต์, ฉีก
- 110 ก. เบคอนหั่นหนา, หั่นเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง, สับ
- 2 ช้อนชา ดิฌอนมัสตาร์ด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเชอร์รี
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 4 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูกลั่นขาว
- 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ, บด
วิธีทำ
-
1
ในกระทะตั้งไฟปานกลาง เจียว 110 ก. หั่นเต๋า เบคอนหั่นหนา จนกรอบและสุกทั่วถึงด้วยอุณหภูมิภายใน 63°C ประมาณ 6 ถึง 8 นาที
-
2
ตัก เบคอนหั่นหนา ที่สุกแล้วขึ้นด้วยช้อนโปร่ง โดยคงน้ำมันในกระทะไว้ใช้ต่อด้วยไฟอ่อน
-
3
ตีผสม 2 ช้อนโต๊ะ สับ หอมแดง, 2 ช้อนชา ดิฌอนมัสตาร์ด, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเชอร์รี, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น, 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ และ 1/4 ช้อนชา บด พริกไทยดำ ลงในน้ำมันกระทะอุ่นๆ เพื่อทำเป็นน้ำสลัดอุ่น
-
4
ใส่ 950 มล. ฉีก ผักฟริเซต์ ลงในชามแล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัดอุ่นและ เบคอนหั่นหนา
-
5
ตั้งหม้อน้ำให้เดือดปุดๆ แบบอ่อนๆ คน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูกลั่นขาว ลงไป แล้วทำไข่ดาวน้ำ 4 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ เป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนไข่ขาวสุกเซ็ตตัว
-
6
แบ่ง ผักฟริเซต์ ที่คลุกแล้วใส่จาน และวางไข่ดาวน้ำไว้ด้านบนแต่ละเสิร์ฟ