กล้วยซาบะทอดคาราเมล
กล้วยซาบะสุกทอดในกระทะด้วยน้ำมันน้อยและเคลือบด้วยน้ำตาลทรายแดงเคี่ยวจนเป็นคาราเมลสีน้ำตาลกรอบนอก เป็นของว่างแบบฟิลิปปินส์คลาสสิกที่เข้มข้น หอมหวาน และอบอุ่นใจ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 6 กล้วยซาบะสุก, ปอกเปลือก
- 55 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม
- 60 มล. น้ำมันสำหรับทำอาหารชนิดไม่มีกลิ่น
- 1/8 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 60 มล. น้ำมันสำหรับทำอาหารชนิดไม่มีกลิ่น ในกระทะด้วยไฟปานกลางจนร้อน
-
2
ใส่ 6 ปอกเปลือก กล้วยซาบะสุก เรียงเป็นชั้นเดียวแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน
-
3
โรย 55 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม และ 1/8 ช้อนชา เกลือ ให้ทั่วกล้วยอย่างสม่ำเสมอ
-
4
พลิก กล้วย บ่อยๆ เป็นเวลา 4 นาทีจนน้ำตาลละลายกลายเป็นเคลือบคาราเมลเดือดปุดๆ
-
5
ตัก กล้วย ใส่จานเสิร์ฟแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ