Caldo de Sururu
Zeytinyağı ve taze otlarla tatlandırılmış, kadifemsi hindistan cevizi ve manyok tabanında kaynatılmış midyeleri içeren zengin bir Brezilya deniz ürünü suyu. Sahil lezzetinin tuzlu tadı ile doyurucu dokunun mükemmel bir dengesini sunar.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı palm yağı
- 1 orta sarı soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişleri, ince kıyılmış
- 1 yeşil dolmalık biber, küp doğranmış
- 2 Roma domatesleri, küp doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 240 ml pişmiş manyok, püre haline getirilmiş
- 240 ml şekersiz hindistan cevizi sütü
- 450 g midye eti, temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı taze misket limonu suyu
- 60 ml taze kişniş, kıyılmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı palm yağı ısıtın.
-
2
1 orta küp doğranmış sarı soğan, 4 ince kıyılmış sarımsak dişleri ve 1 küp doğranmış yeşil dolmalık biber ekleyin, yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.
-
3
2 küp doğranmış Roma domatesleri ve 1 çay kaşığı tuz ilave edin, domatesler yumuşayana kadar 3 dakika daha pişirin.
-
4
240 ml püre haline getirilmiş pişmiş manyok ile 240 ml şekersiz hindistan cevizi sütü bir blenderda tamamen pürüzsüz olana kadar çekin.
-
5
Manyok püresini tencereye dökün ve çorbayı hafifçe kaynama noktasına getirin.
-
6
450 g temizlenmiş midye eti ekleyin ve 63°C iç sıcaklığa iyice ısınana kadar 5 dakika kaynatın.
-
7
Ateşten alın ve servis etmeden önce 2 yemek kaşığı taze misket limonu suyu ile 60 ml kıyılmış taze kişniş karıştırın.