Lugaw
Aromatik zencefil, sarımsak ve tuzlu et suyu ile tatlandırılmış, huzur veren bir Filipin pirinç lapası. Üzerine çıtır sarımsak cipsi, taze taze soğan ve narenciye suyu eklenerek dumanı üstünde servis edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 6 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze zencefil, jülyen doğranmış
- 1 saruhan soğan, küp doğranmış
- 185 g yapışkan pirinç, yıkanmış
- 1,4 l tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 4 sap yeşil soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı kızarmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı kalamansi suyu
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
1 küp doğranmış saruhan soğan, 6 diş ince kıyılmış sarımsak ve 2 yemek kaşığı jülyen doğranmış taze zencefil ekleyin, yumuşayıp koku verene kadar 3 ila 4 dakika soteleyin.
-
3
185 g yıkanmış yapışkan pirinç ekleyin ve tanelerin hafifçe kavrulması için 2 dakika pişirin.
-
4
1,4 l tavuk suyu dökün ve sıvıyı kaynamaya getirin.
-
5
Ateşi kısığa getirin, kapağını yarı aralık örtün ve koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak 25 dakika pişirin.
-
6
2 yemek kaşığı balık sosu karıştırarak ekleyin ve tencereyi ocaktan alın.
-
7
Kaselere kepçeyle paylaştırın ve üzerine 4 sap doğranmış yeşil soğan, 2 yemek kaşığı kızarmış sarımsak ile biraz 2 yemek kaşığı kalamansi suyu gezdirin.