루가오
향긋한 생강, 마늘, 감칠맛 나는 육수가 어우러진 마음까지 따뜻해지는 필리핀식 쌀죽입니다. 바삭한 마늘 후레이크, 신선한 쪽파, 감귤 주스를 곁들여 뜨겁게 제공합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 큰술 식용유
- 6 쪽 마늘, 다진 것
- 2 큰술 생생강, 채 썬 것
- 1 노란 양파, 썰은 것
- 185 g 찹쌀, 씻은 것
- 1.4 L 닭 육수
- 2 큰술 피시 소스
- 4 대 쪽파, 썬 것
- 2 큰술 마늘 후레이크
- 2 큰술 깔라만시 주스
만드는 법
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1
큰 냄비에 2 큰술 식용유을(를) 넣고 중불에서 달입니다.
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2
큰 냄비에 1 썰은 것 노란 양파, 6 쪽 다진 것 마늘, 그리고 2 큰술 채 썬 것 생생강을(를) 넣고 부드럽고 향이 날 때까지 3분에서 4분간 볶습니다.
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3
185 g 씻은 것 찹쌀을(를) 넣고 2분간 볶아 쌀알을 살짝 볶아줍니다.
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4
1.4 L 닭 육수을(를) 붓고 액체를 끓입니다.
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5
불을 약하게 줄이고 뚜껑을 반쯤 덮은 후 걸쭉해질 때까지 가끔 저어가며 25분간 끓입니다.
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6
2 큰술 피시 소스을(를) 넣고 불에서 냄비를 내립니다.
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7
그릇에 담고 4 대 썬 것 쪽파, 2 큰술 마늘 후레이크, 그리고 2 큰술 깔라만시 주스을(를) 살짝 뿌려 마무리합니다.