Lugaw
Kojąca filipińska owsianka ryżowa z dodatkiem aromatycznego imbiru, czosnku i wyrazistego bulionu. Podawana gorąca, z chrupiącymi chipsami czosnkowymi, świeżą dymką i sokiem z cytrusów.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 łyżki olej roślinny
- 6 ząbków czosnek, posiekany
- 2 łyżki świeży imbir, pokrojony w słupki
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 185 g ryż kleisty, umyty
- 1,4 l bulion drobiowy
- 2 łyżki sos rybny
- 4 łodygi zielona cebulka, posiekana
- 2 łyżki smażony czosnek
- 2 łyżki sok z calamansi
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 pokrojona w kostkę żółta cebula, 6 ząbków posiekany czosnek oraz 2 łyżki pokrojony w słupki świeży imbir, podsmażając przez 3 do 4 minut, aż staną się miękkie i pachnące.
-
3
Wmieszaj 185 g umyty ryż kleisty i gotuj przez 2 minuty, aby lekko uprażyć ziarna.
-
4
Wlej 1,4 l bulion drobiowy i doprowadź płyn do wrzenia.
-
5
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj częściowo i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje.
-
6
Wmieszaj 2 łyżki sos rybny i zdejmij garnek z ognia.
-
7
Nalóż do miseczek i posyp na wierzchu 4 łodygi posiekana zielona cebulka, 2 łyżki smażony czosnek oraz skrop 2 łyżki sok z calamansi.