Лугав
Успокаивающая филиппинская рисовая каша с ароматным имбирем, чесноком и насыщенным бульйоном. Подается горячей с хрустящими чесночными чипсами, свежим зеленым луком и цитрусовым соком.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. растительное масло
- 6 зубчиков чеснок, измельченный
- 2 ст. л. свежий имбирь, нарезанный соломкой
- 1 желтый лук, нарезанный кубиками
- 185 г клейкий рис, промытый
- 1,4 л куриный бульон
- 2 ст. л. рыбный соус
- 4 стебля зеленый лук, нарезанный
- 2 ст. л. жареный чеснок
- 2 ст. л. сок каламондина
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 нарезанный кубиками желтый лук, 6 зубчиков измельченный чеснок и 2 ст. л. нарезанный соломкой свежий имбирь, обжаривайте 3-4 минуты до мягкости и появления аромата.
-
3
Вмешайте 185 г промытый клейкий рис и готовьте 2 минуты, чтобы зерна слегка поджарились.
-
4
Влейте 1,4 л куриный бульон и доведите жидкость до кипения.
-
5
Уменьшите огонь до слабого, прикройте крышкой и тушите 25 минут, периодически помешивая, пока каша не загустеет.
-
6
Вмешайте 2 ст. л. рыбный соус и снимите кастрюлю с огня.
-
7
Разлейте по тарелкам и посыпьте 4 стебля нарезанный зеленый лук, 2 ст. л. жареный чеснок, а также добавьте немного 2 ст. л. сок каламондина.