Cháo gạo nếp Philippines
Một món cháo gạo nếp truyền thống của người Philippines ấm bụng, đậm đà hương thơm từ gừng, tỏi và nước dùng mặn ngọt. Món ăn được dọn nóng hổi kèm theo tỏi phi giòn, hành lá tươi và nước cốt chanh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 6 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 thìa canh gừng tươi, thái sợi
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 185 g gạo nếp, đã vo
- 1,4 l nước dùng gà
- 2 thìa canh nước mắm
- 4 cọng hành lá, cắt nhỏ
- 2 thìa canh tỏi phi
- 2 thìa canh nước cốt tắc
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một cái nồi lớn trên lửa vừa.
-
2
Cho 1 cắt hạt lựu hành tây vàng, 6 tép băm nhuyễn tỏi và 2 thìa canh thái sợi gừng tươi vào, xào khoảng 3 đến 4 phút cho đến khi mềm và thơm.
-
3
Khuấy đều 185 g đã vo gạo nếp vào và nấu trong 2 phút để hạt gạo hơi xém thơm.
-
4
Đổ 1,4 l nước dùng gà vào và đun sôi chất lỏng.
-
5
Giảm nhỏ lửa, đậy hé nắp và ninh trong 25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi đặc sệt.
-
6
Khuấy đều 2 thìa canh nước mắm vào và nhấc nồi ra khỏi bếp.
-
7
Múc ra tô và rắc lên trên 4 cọng cắt nhỏ hành lá, 2 thìa canh tỏi phi cùng một ít 2 thìa canh nước cốt tắc.