Lugaw
Bubur beras Filipina yang menghangatkan, beraroma jahe, bawang putih, dan kaldu gurih. Disajikan selagi panas dengan keripik bawang putih renyah, daun bawang segar, dan air jeruk nipis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 sdm minyak sayur
- 6 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm jahe segar, diiris korek api
- 1 bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 185 g beras ketan, dicuci
- 1,4 l kaldu ayam
- 2 sdm kecap ikan
- 4 batang daun bawang, dicincang
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 sdm air jeruk nipis
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang.
-
2
Masukkan 1 dipotong dadu bawang bombay kuning, 6 siung dicincang bawang putih, dan 2 sdm diiris korek api jahe segar, tumis selama 3 hingga 4 menit hingga lunak dan harum.
-
3
Aduk 185 g dicuci beras ketan dan masak selama 2 menit agar butirannya sedikit terpanggang.
-
4
Tuangkan 1,4 l kaldu ayam dan didihkan cairan tersebut.
-
5
Kecilkan api, tutup setengah bagian, dan didihkan selama 25 menit, aduk sesekali hingga mengental.
-
6
Aduk 2 sdm kecap ikan dan angkat panci dari api.
-
7
Sendok ke dalam mangkuk dan beri 4 batang dicincang daun bawang, 2 sdm bawang putih goreng, serta 2 sdm air jeruk nipis di atasnya.