لوغاو
عصيدة أرز فلبينية مريحة مشبعة بنكهة الزنجبيل العطري والثوم والمرق اللذيذ. تُقدم ساخنة جداً مع رقائق الثوم المقرمش والبصل الأخضر الطازج وعصير الحمضيات.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 6 فصوص ثوم, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان زنجبيل طازج, مقطع شرائح رفيعة
- 1 بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 185 غ أرز لزج, مغسول
- 1.4 لتر مرق دجاج
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك
- 4 أعواد بصل أخضر, مقطع
- 2 ملعقتان كبيرتان ثوم مقلي
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير كالامانسي
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في قدر كبير على نار متوسطة.
-
2
أضف 1 مقطع مكعبات بصل أصفر، و 6 فصوص مفروم ثوم، و 2 ملعقتان كبيرتان مقطع شرائح رفيعة زنجبيل طازج، وقلبها لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح طرية وفواحة.
-
3
أخلط 185 غ مغسول أرز لزج واطهه لمدة دقيقتين لتحميص الحبات قليلاً.
-
4
صُب 1.4 لتر مرق دجاج واجعل السائل يغلي.
-
5
خفّف النار إلى هادئة، وغطِّ القدر جزئياً، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى يثقل القوام.
-
6
أضف 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك وارفع القدر عن النار.
-
7
اغرف في الأطباق وزيّن الوجه بـ 4 أعواد مقطع بصل أخضر، و 2 ملعقتان كبيرتان ثوم مقلي، ورشة من 2 ملعقتان كبيرتان عصير كالامانسي.