Lugaw
Заспокійлива філіппінська рисова каша з ароматним імбиром, часником та насиченим бульйоном. Подається гарячою з хрусткими часниковими чипсами, свіжою зеленою цибулею та цитрусовим соком.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. рослинна олія
- 6 зубчиків часник, подрібнений
- 2 ст. л. свіжий імбир, нарізаний соломкою
- 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
- 185 г липкий рис, промитий
- 1,4 л курячий бульйон
- 2 ст. л. рибний соус
- 4 стебла зелена цибуля, нарізана
- 2 ст. л. смажений часник
- 2 ст. л. сік каламансі
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 нарізана кубиками жовта цибуля, 6 зубчиків подрібнений часник та 2 ст. л. нарізаний соломкою свіжий імбир і пасеруйте 3-4 хвилини до м'якості й аромату.
-
3
Всипте 185 г промитий липкий рис і готуйте 2 хвилини, щоб зерна трохи підсмажилися.
-
4
Влийте 1,4 л курячий бульйон і доведіть рідину до кипіння.
-
5
Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою частково та тушкуйте 25 хвилин, періодично помішуючи, до загустіння.
-
6
Влийте 2 ст. л. рибний соус і зніміть каструлю з вогню.
-
7
Розлийте по тарілках і прикрасьте 4 стебла нарізана зелена цибуля, 2 ст. л. смажений часник та краплею 2 ст. л. сік каламансі.