โจ๊กฟิลิปปินส์
โจ๊กข้าวหอมกรุ่นสไตล์ฟิลิปปินส์ ผสมผสานกลิ่นหอมของขิง กระเทียม และน้ำซุปเข้มข้น เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวกรอบ ต้นหอมสด และน้ำมะนาว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 6 กลีบ กระเทียม, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ ขิงสด, หั่นฝอย
- 1 หอมใหญ่, หั่นเต๋า
- 185 ก. ข้าวเหนียว, ล้างแล้ว
- 1.4 ล. น้ำซุปไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 4 ต้น ต้นหอม, ซอย
- 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้น
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 1 หั่นเต๋า หอมใหญ่, 6 กลีบ สับ กระเทียม, และ 2 ช้อนโต๊ะ หั่นฝอย ขิงสด, ผัดต่อ 3 ถึง 4 นาทีจนนุ่มและมีกลิ่นหอม
-
3
ใส่ 185 ก. ล้างแล้ว ข้าวเหนียว ลงไปผัดต่อ 2 นาทีให้เมล็ดข้าวพอมีกลิ่นหอม
-
4
เท 1.4 ล. น้ำซุปไก่ ลงไปแล้วต้มจนเดือด
-
5
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาแง้มไว้ และเคี่ยวต่อ 25 นาที หมั่นคนเป็นครั้งคราวพวจนข้น
-
6
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา คนให้เข้ากันแล้วย้ายหม้อลงจากเตา
-
7
ตักใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วย 4 ต้น ซอย ต้นหอม, 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว, และราด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้น เล็กน้อย