Mazamorra Morada
Aromatik baharatlar, ananas ve kuru meyvelerle kaynatılarak ipeksi bir tatlı kıvamına getirilen geleneksel bir mor mısır pudingi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g kurutulmuş mor mısır
- 1,9 l su
- 330 g ananas kabuğu ve koçanı, doranmış
- 2 çubuk tarçın
- 4 bütün karanfil
- 1 elma, küp doğranmış
- 120 ml çekirdeksiz kuru erik, doğranmış
- 200 g toz şeker
- 55 g tatlı patates nişastası
- 2 yemek kaşığı taze misket limonu suyu
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede 450 g kurutulmuş mor mısır, 330 g doranmış ananas kabuğu ve koçanı, 2 çubuk tarçın, 4 bütün karanfil ve 1,9 l su malzemelerini birleştirin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sıvı koyu mor bir renk alana kadar 45 dakika kaynatın.
-
2
Mor mısır sıvısını ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek temiz bir tencereye süzün ve katı kısımları atın.
-
3
Süzülen sıvıya 1 küp doğranmış elma, 120 ml doğranmış çekirdeksiz kuru erik ve 200 g toz şeker ekleyin, ardından meyveler yumuşayana kadar orta ateşte 10 dakika kaynatın.
-
4
Küçük bir kasede, 55 g tatlı patates nişastası ile 3 yemek kaşığı soğuk suyu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
-
5
Hazırladığınız nişastalı karışımı kaynayan sıvıya çırparak ekleyin ve koyulaşıp parlak bir görünüm alana kadar sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin.
-
6
Ateşten alın, 2 yemek kaşığı taze misket limonu suyu ekleyip karıştırın ve ılık veya soğuk olarak servis yapın.