Масамора морада
Традиційний пудинг з фіолетової кукурудзи, зварений з ароматичними спеціями, ананасом та сухофруктами, загущений до шовковистої консистенції.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г сушена фіолетова кукурудза
- 1,9 л вода
- 330 г шкірка та серцевина ананаса, подрібнені
- 2 палички кориці
- 4 цільна гвоздика
- 1 яблуко, нарізане кубиками
- 120 мл чорнослив без кісточок, подрібнений
- 200 г цукор-пісок
- 55 г крохмаль солодкої картоплі
- 2 ст. л. свіжовичавлений сік лайма
Спосіб приготування
-
1
У великій каструлі змішайте 450 г сушена фіолетова кукурудза, 330 г подрібнені шкірка та серцевина ананаса, 2 палички кориці, 4 цільна гвоздика та 1,9 л вода. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменште вогонь і тушкуйте 45 хвилин, поки рідина не стане темно-фіолетовою.
-
2
Процідіть рідину з фіолетової кукурудзи через сито з дрібною сіткою в чисту каструлю і викиньте гущу.
-
3
Вмішайте 1 нарізане кубиками яблуко, 120 мл подрібнений чорнослив без кісточок та 200 г цукор-пісок у проціджену рідину, потім тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин, поки фрукти не стануть м'якими.
-
4
У невеликій мисці збийте 55 г крохмаль солодкої картоплі з 3 ст. л. холодної води до однорідності.
-
5
Вбийте крохмальну суміш у киплячу рідину і готуйте 3 хвилини, постійно помішуючи, поки маса не стане густою і блискучою.
-
6
Зніміть з вогню, додайте 2 ст. л. свіжовичавлений сік лайма і подавайте теплим або охолодженим.