Pancit Molo
Lezzetli sarımsak aromalı bir et suyunda baharatlı domuz ve karides wontonları içeren rahatlatıcı bir mantı çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g kıyma domuz eti
- 230 g karides, kıyılmış
- 24 wonton hamuru yaprakları
- 4 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 160 g sarı soğan, küp doğranmış
- 1,4 l tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 25 g taze soğan, doğranmış
- 1 yumurta, çırpılmış
- 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
-
1
Orta boy bir kasede 450 g kıyma domuz eti, 230 g kıyılmış karides, 1 çırpılmış yumurta, 4 kıyılmış sarımsak dişleri miktarının yarısını ve 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber malzemelerini birleştirin.
-
2
Her bir 24 wonton hamuru yaprakları üzerine küçük bir kaşık dolusu iç harç yerleştirin, üçgen şeklinde katlayın ve kenarlarını sıkıca bastırarak mühürleyin.
-
3
Büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ malzemesini orta ateşte ısıtın ve 160 g küp doğranmış sarı soğan ile kalan kıyılmış sarımsak dişleri malzemesini yumuşayana kadar soteleyin.
-
4
İçine 1,4 l tavuk suyu ve 2 yemek kaşığı balık sosu dökün, sıvıyı hafifçe kaynama noktasına getirin.
-
5
Hazırladığınız mantıları kaynayan çorbanın içine bırakın ve su yüzeyine çıkıp 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 8 ila 10 dakika kısık ateşte pişirin.
-
6
Sıcak servis yapmadan önce çorbayı kaselere kepçeyle paylaştırın ve 25 g doğranmış taze soğan ile süsleyin.