Pancit Molo
Sup pangsit yang menghibur dengan isian daging babi dan udang berbumbu dalam kuah gurih beraroma bawang putih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g daging babi giling
- 230 g udang, dicincang
- 24 kulit pangsit
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 160 g bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 1,4 l kaldu ayam
- 2 sdm kecap ikan
- 25 g daun bawang, dipotong-potong
- 1 telur, dikocok
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdm minyak masak
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk sedang, campurkan 450 g daging babi giling, 230 g dicincang udang, 1 dikocok telur, setengah bagian dari 4 dicincang siung bawang putih, dan 1/2 sdt merica hitam bubuk.
-
2
Letakkan sesendok kecil adonan isi ke atas setiap 24 kulit pangsit, lipat menjadi bentuk segitiga, lalu tekan pinggirannya dengan kuat agar tertutup rapat.
-
3
Panaskan 1 sdm minyak masak di dalam panci besar dengan api sedang lalu tumis 160 g dipotong dadu bawang bombay kuning bersama sisa dicincang siung bawang putih hingga layu.
-
4
Tuangkan 1,4 l kaldu ayam dan 2 sdm kecap ikan, lalu didihkan cairan secara perlahan.
-
5
Masukkan pangsit yang sudah diisi ke dalam sup yang mendidih dan rebus selama 8 hingga 10 menit sampai mengapung dan matang hingga suhu internal mencapai 74°C.
-
6
Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan beri hiasan 25 g dipotong-potong daun bawang sebelum disajikan selagi panas.