بانسيت مولو
حساء زلابية مريح يتميز بكرات العجين المحشوة بلحم الخنزير المتبل والجمبري في مرقة لذيذة منقوعة بالثوم.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ لحم خنزير مفروم
- 230 غ جمبري, مفروم
- 24 شرائح عجينة الفونتون
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 160 غ بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 1.4 لتر مرقة دجاج
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك
- 25 غ بصل أخضر, مفروم
- 1 بيضة, مخفوق
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زيت طهي
طريقة التحضير
-
1
في وعاء متوسط، اخلط 450 غ لحم خنزير مفروم و 230 غ مفروم جمبري و 1 مخفوق بيضة ونصف كمية 4 مفروم فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
-
2
ضع ملعقة صغيرة من الحشوة على كل من 24 شرائح عجينة الفونتون، واطوها على شكل مثلثات، واضغط على الأطراف بإحكام لإغلاقها.
-
3
سخن 1 ملعقة كبيرة زيت طهي في قدر كبير على نار متوسطة وقلب 160 غ مقطع مكعبات بصل أصفر مع مفروم فصوص ثوم المتبقي حتى يلين.
-
4
أضف 1.4 لتر مرقة دجاج و 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك، ودع السائل يصل إلى درجة غليان خفيفة.
-
5
ضع الزلابية المحشوة في الحساء المغلي واتركها على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تطفو وتطهى حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 74°C.
-
6
اغرف الحساء في أوعية وزينه بـ 25 غ مفروم بصل أخضر قبل التقديم ساخناً.