แพนซิตโมโล
ซิปรเกี๊ยวหมูและกุ้งปรุงรสในน้ำซุปกระเทียมหอมกรุ่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. หมูบด
- 230 ก. กุ้ง, สับ
- 24 แผ่นเกี๊ยว
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 160 ก. หัวหอมใหญ่, หั่นเต๋า
- 1.4 ล. น้ำสต็อกไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 25 ก. ต้นหอม, ซอย
- 1 ไข่, ตีให้เข้ากัน
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ในชามขนาดกลาง ผสม 450 ก. หมูบด, 230 ก. สับ กุ้ง, 1 ตีให้เข้ากัน ไข่, กระเทียมครึ่งหนึ่งของ 4 สับ กลีบกระเทียม และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น เข้าด้วยกัน
-
2
วางไส้ปริมาณเล็กน้อยลงบน 24 แผ่นเกี๊ยว แต่ละแผ่น พับเป็นรูปสามเหลี่ยม และกดขอบให้แน่นเพื่อปิด
-
3
ตั้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง และผัด 160 ก. หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่ กับ สับ กลีบกระเทียม ที่เหลือจนนิ่ม
-
4
เท 1.4 ล. น้ำสต็อกไก่ และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ลงไป ต้มจนน้ำซุปเดือดปุดๆ
-
5
ใส่เกี๊ยวที่ห่อแล้วลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที จนกระทั่งลอยขึ้นมาและสุกถึงอุณหภูมิภายใน 74°C
-
6
ตักซุปใส่ชามและโรยหน้าด้วย 25 ก. ซอย ต้นหอม ก่อนเสิร์ฟร้อนๆ