Pancit Molo
Een troostrijke dumplingsoep met gekruide varkensvlees- en garnalenwontons in een hartige, met knoflook doordrenkte bouillon.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g gehakt varkensvlees
- 230 g garnalen, fijngehakt
- 24 wontonvelletjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 160 g gele ui, in blokjes gesneden
- 1,4 l kippenbouillon
- 2 el vissaus
- 25 g lente-uitjes, gehakt
- 1 ei, losgeklopt
- 1/2 tl gemalen zwarte peper
- 1 el kookolie
Bereidingswijze
-
1
Meng in een middelgrote kom 450 g gehakt varkensvlees, 230 g fijngehakt garnalen, 1 losgeklopt ei, de helft van de 4 fijngehakt teentjes knoflook en 1/2 tl gemalen zwarte peper.
-
2
Plaats een kleine lepel vulling op elk van de 24 wontonvelletjes, vouw ze tot driehoeken en druk de randen stevig aan om te sluiten.
-
3
Verhit 1 el kookolie in een grote pan op middelhoofd vuur en bak 160 g in blokjes gesneden gele ui met de resterende fijngehakt teentjes knoflook tot ze zacht zijn.
-
4
Giet 1,4 l kippenbouillon en 2 el vissaus erbij en breng de vloeistof zachtjes aan de kook.
-
5
Laat de gevulde dumplings in de kokende soep vallen en laat 8 tot 10 minuten zachtjes koken tot ze komen bovendrijven en gaar zijn tot een interne temperatuur van 74°C.
-
6
Schep de soep in kommen en garnituur met 25 g gehakt lente-uitjes alvorens heet te serveren.