Turşulanmış Tay Patlıcanı
Aromatik sarımsak, havlıcan ve kuşgözü biberlerle harmanlanmış küçük Tay patlıcanları içeren çıtır ve keskin fermente bir garnitür.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g yuvarlak Tay patlıcanı, uçları kesilmiş
- 3 yemek kaşığı deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 700 ml ılık su
- 6 sarımsak dişi, dilimlenmiş
- 4 kuşgözü biber, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı taze havlıcan, jülyen doğranmış
Yapılışı
-
1
Salamura oluşturmak için 3 yemek kaşığı deniz tuzu ve 2 yemek kaşığı toz şeker bileşenini 700 ml ılık su içinde çözdürün.
-
2
450 g uçları kesilmiş yuvarlak Tay patlıcanı malzemesini hafif tuzlu su dolu bir kapta 15 dakika bekletip iyice süzün.
-
3
450 g uçları kesilmiş yuvarlak Tay patlıcanı, 6 dilimlenmiş sarımsak dişi, 4 dilimlenmiş kuşgözü biber ve 2 yemek kaşığı jülyen doğranmış taze havlıcan malzemelerini temiz bir cam kavanoza sıkıca yerleştirin.
-
4
Tüm malzemeler tamamen batana kadar 450 g uçları kesilmiş yuvarlak Tay patlıcanı üzerine salamura dökün.
-
5
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve ekşi bir tat alana kadar oda sıcaklığında 2 ila 3 gün saklayın.