Domuz Tocino
Tatli ve tuzlu Filipino usulü ince dilimlenmis, sarimsakli ve ananasli marinata yatirilmis, ardindan yumusayip karamelize olana kadar pisirilip kizartilmis kurutulmus domuz eti.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g domuz omuz eti, ince dilimlenmis
- 105 g esmer seker
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 6 sarimsak disleri, kiyilmis
- 60 ml ananas suyu
- 1 çay kaşığı ogutulmus karabiber
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 240 ml su
- 2 yemek kaşığı bitkisel yag
Yapılışı
-
1
Bir kasede 105 g esmer seker, 2 yemek kaşığı soya sosu, 6 kiyilmis sarimsak disleri, 60 ml ananas suyu, 1 çay kaşığı ogutulmus karabiber ve 1 çay kaşığı kosher tuzu malzemelerini birlestirin.
-
2
910 g ince dilimlenmis domuz omuz etiyi marine karisimina ekleyin, iyice harmanlayin ve ustu kapali sekilde buzdolabinda en az 24 saat bekletin.
-
3
Marine edilmis eti ve sivisini orta ateste 240 ml su ile birlikte bir tavaya alin.
-
4
Et yumusayana kadar uzerini kapatin ve 15 dakika kisik ateste kaynatin.
-
5
Uzerini acin, sivinin buharlasmasini saglayin, ardindan 2 yemek kaşığı bitkisel yag ekleyin ve et karamelize olup ic sicakligi 63°C derecede olana kadar kizartin.