Свинячий тосіно
Солодкувата та солона філіппінська в'ялена свинина, нарізана тонкими скибочками, замаринована в суміші часнику та ананасового соку, а потім тушкована та обсмажена до золотистої скоринки та карамелізації.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г свиняча лопатка, нарізана тонкими скибочками
- 105 г коричневий цукор
- 2 ст. л. соєвий соус
- 6 зубчики часнику, подрібнені
- 60 мл ананасовий сік
- 1 ч. л. мелений чорний перець
- 1 ч. л. кошерна сіль
- 240 мл вода
- 2 ст. л. рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
У мисці змішайте 105 г коричневий цукор, 2 ст. л. соєвий соус, 6 подрібнені зубчики часнику, 60 мл ананасовий сік, 1 ч. л. мелений чорний перець та 1 ч. л. кошерна сіль.
-
2
Додайте 910 г нарізана тонкими скибочками свиняча лопатка до маринаду, добре перемішайте та поставте в холодильник під кришкою щонайменше на 24 години.
-
3
Перекладіть мариноване м'ясо разом із рідиною на сковороду з 240 мл вода на середньому вогні.
-
4
Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, поки свинина не стане м'якою.
-
5
Зніміть кришку, дайте рідині випаруватися, потім додайте 2 ст. л. рослинна олія і обсмажте свинину до карамелізації та досягнення внутрішньої температури 63°C.