Pork Tocino
Slodka i slona filipinska peklowana wieprzowina pokrojona w cienkie plastry, peklowana w marynacie czosnkowo-ananasowej, a nastepnie duszona i smazona na zloty i karmelowy kolor.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g lopatka wieprzowa, pokrojona w cienkie plastry
- 105 g brazowy cukier
- 2 łyżki sos sojowy
- 6 zabki czosnku, posiekane
- 60 ml sok ananasowy
- 1 łyżeczka mielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka sol koszerna
- 240 ml woda
- 2 łyżki olej roslinny
Sposób przygotowania
-
1
W misce polacz 105 g brazowy cukier, 2 łyżki sos sojowy, 6 posiekane zabki czosnku, 60 ml sok ananasowy, 1 łyżeczka mielony czarny pieprz oraz 1 łyżeczka sol koszerna.
-
2
Dodaj 910 g pokrojona w cienkie plastry lopatka wieprzowa do mieszaniny do peklowania, dobrze wymieszaj i wstaw pod przykryciem do lodowki na co najmniej 24 godziny.
-
3
Przeloz spemlowana wieprzowine wraz z plynem na patelnie z 240 ml woda na srednim ogniu.
-
4
Przykryj i dusz przez 15 minut, az wieprzowina bedzie miekka.
-
5
Odkryj, poczekaj, az plyn odparuje, a nastepnie dodaj 2 łyżki olej roslinny i smaz wieprzowine, az sie skarmelizuje, a temperatura wewnetrzna osiagnie 63°C.