Salpico de Marisco
Yumuşak karides, ahtapot ve taze doğranmış sebzelerle dolu, parlak şeri sirkesi soslu, klasik soğuk bir İspanyol deniz mahsulü salatası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g karides, kabuğu soyulmuş ve kılçığı alınmış, doğranmış
- 450 g pişmiş ahtapot kolu, dilimlenmiş
- 1 kırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 1 yeşil dolmalık biber, küp doğranmış
- 160 g kırmızı soğan, küp doğranmış
- 60 ml sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şeri sirkesi
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 60 ml taze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
-
1
Bir sos tenceresinde tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın.
-
2
450 g doğranmış karides, kabuğu soyulmuş ve kılçığı alınmış ekleyin ve matlaşana ve 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 2 ila 3 dakika pişirin.
-
3
karides süzün ve buz banyosuna aktarın, ardından tekrar süzün.
-
4
Geniş bir kapta 450 g doğranmış karides, kabuğu soyulmuş ve kılçığı alınmış, 450 g dilimlenmiş pişmiş ahtapot kolu, 1 küp doğranmış kırmızı dolmalık biber, 1 küp doğranmış yeşil dolmalık biber, 160 g küp doğranmış kırmızı soğan ve 60 ml doğranmış taze maydanoz birleştirin.
-
5
Küçük bir kapta 60 ml sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı şeri sirkesi ve 1 çay kaşığı deniz tuzu birlikte çırpın.
-
6
Sosunu deniz mahsulü karışımının üzerine dökün, birleştirmek için nazikçe harmanlayın ve servis yapmadan önce soğutun.