Salpico de Marisco
Một món salad hải sản Tây Ban Nha ướp lạnh kinh điển gồm tôm mềm, bạch tuộc và rau củ tươi cắt hạt lựu trong nước sốt giấm sherry tươi sáng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g tôm, đã lột vỏ và bỏ chỉ đen, đã cắt nhỏ
- 450 g râu bạch tuộc đã luộc, đã thái lát
- 1 ớt chuông đỏ, đã cắt hạt lựu
- 1 ớt chuông xanh, đã cắt hạt lựu
- 160 g hành tây đỏ, đã cắt hạt lựu
- 60 ml dầu ô liu nguyên chất
- 2 thìa canh giấm sherry
- 1 thìa cà phê muối biển
- 60 ml rau mùi tây tươi, đã cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước muối trên lửa lớn.
-
2
Thêm 450 g đã cắt nhỏ tôm, đã lột vỏ và bỏ chỉ đen và nấu trong 2 đến 3 phút cho đến khi đục và đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
3
Đổ ráo tôm và chuyển vào chậu nước đá, sau đó đổ ráo nước một lần nữa.
-
4
Trong một bát lớn, kết hợp 450 g đã cắt nhỏ tôm, đã lột vỏ và bỏ chỉ đen, 450 g đã thái lát râu bạch tuộc đã luộc, 1 đã cắt hạt lựu ớt chuông đỏ, 1 đã cắt hạt lựu ớt chuông xanh, 160 g đã cắt hạt lựu hành tây đỏ và 60 ml đã cắt nhỏ rau mùi tây tươi.
-
5
Đánh đều 60 ml dầu ô liu nguyên chất, 2 thìa canh giấm sherry và 1 thìa cà phê muối biển trong một bát nhỏ.
-
6
Rưới nước sốt lên hỗn hợp hải sản, xóc nhẹ để hòa quyện và làm lạnh trước khi dùng.