Sisig
Calamansi, soya sosu ve acı biberle yapılan, otantik sunum için sıcak bir tabakta servis edilen cızırdayan doğranmış domuz eti yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g domuz gerdanı veya omuz eti, ince doğranmış, ince doğranmış
- 230 g domuz ciğeri, ince doğranmış, ince doğranmış
- 80 g sarı soğan, ince kıyılmış
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yeşil acı biber, ince kıyılmış
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 4 yemek kaşığı kalamansi veya misket limonu suyu
- 4 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- damak zevkine göre tuz ve karabiber
- 1 çiğ yumurta
Yapılışı
-
1
910 g ince doğranmış domuz gerdanı veya omuz eti, ince doğranmış ve 230 g ince doğranmış domuz ciğeri, ince doğranmış etini kaynayan suda 20 dakika boyunca iyice pişene kadar ayrı ayrı haşlayın. Suyunu süzün ve hafifçe soğumasını bekleyin.
-
2
Geniş bir tavada veya cızırdayan bir tabakta orta-yüksek ateşte 4 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. 80 g ince kıyılmış sarı soğan ve 4 diş ince kıyılmış sarımsak malzemelerini yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
-
3
Pişmiş domuz gerdanı ve domuz ciğerini tavaya ekleyin ve kızarıp hafifçe çıtırlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
-
4
4 yemek kaşığı soya sosu, 4 yemek kaşığı kalamansi veya misket limonu suyu, 1 ince kıyılmış yeşil acı biber ve 4 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı) ekleyin. Karıştırmak için harmanlayın.
-
5
Karışımı tavanın kenarına itin ve 1 çiğ yumurta ortasına kırın. 1-2 dakika pişmesini bekleyin, ardından domuz etine karıştırın.
-
6
Damak zevkinize göre damak zevkine göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
-
7
İstenirse, sıcak cızırdayan bir tabakta hemen servis edin.