시시그
칼라만시, 간장, 고추를 곁들여 잘게 다진 돼지고기 요리로, 정통적인 프레젠테이션을 위해 뜨거운 철판에 제공됩니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 돼지 볼살 또는 앞다리살, 곱게 다짐, 곱게 다짐
- 230 g 돼지 간, 곱게 다짐, 곱게 다짐
- 80 g 노란 양파, 다짐
- 4 쪽 마늘, 다짐
- 1 청고추, 다짐
- 4 큰술 간장
- 4 큰술 칼라만시 또는 라임즙
- 4 큰술 마요네즈 (선택 사항)
- 4 큰술 식용유
- 기호에 맞게 소금과 후추
- 1 날달걀
만드는 법
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1
끓는 물에 속까지 익을 때까지 910 g 곱게 다짐 돼지 볼살 또는 앞다리살, 곱게 다짐와 230 g 곱게 다짐 돼지 간, 곱게 다짐를 각각 20분간 익힙니다. 물기를 빼고 살짝 식힙니다.
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2
큰 팬이나 뜨거운 철판에 4 큰술 식용유를 두르고 중강불에서 달입니다. 80 g 다짐 노란 양파와 4 쪽 다짐 마늘를 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다.
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3
팬에 익힌 돼지 볼살과 돼지 간을 넣고 갈색이 돌고 살짝 바삭해질 때까지 약 10분간 볶습니다.
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4
4 큰술 간장, 4 큰술 칼라만시 또는 라임즙, 1 다짐 청고추, 4 큰술 마요네즈 (선택 사항)를 넣습니다. 잘 섞이도록 뒤섞습니다.
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5
재료를 팬 한쪽으로 밀어내고 중앙에 1 날달걀를 깨어 넣습니다. 1분에서 2분 동안 익힌 다음 돼지고기와 섞습니다.
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6
입맛에 맞게 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.
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7
원하는 경우 뜨거운 철판에 즉시 내어놓습니다.