Sisig
Skwierczące danie z posiekanej wieprzowiny z calamansi, sosem sojowym i papryczkami chili, podawane na gorącym talerzu dla autentycznej prezentacji.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g podgardle wieprzowe lub łopatka, drobno posiekane, posiekane drobno
- 230 g wątróbka wieprzowa, drobno posiekana, posiekane drobno
- 80 g cebula żółta, posiekana
- 4 ząbki czosnek, posiekany
- 1 zielone papryczki chili, posiekane
- 4 łyżki sos sojowy
- 4 łyżki calamansi lub sok z limonki
- 4 łyżki majonez (opcjonalnie)
- 4 łyżki olej roślinny
- do smaku sól i czarny pieprz
- 1 surowe jajko
Sposób przygotowania
-
1
Gotuj 910 g posiekane drobno podgardle wieprzowe lub łopatka, drobno posiekane i 230 g posiekane drobno wątróbka wieprzowa, drobno posiekana osobno we wrzącej wodzie przez 20 minut, aż będą miękkie. Odcedź i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
-
2
Rozgrzej 4 łyżki olej roślinny na dużej patelni lub płycie żeliwnej na średnio-wysokim ogniu. Smaż 80 g posiekana cebula żółta i 4 ząbki posiekany czosnek do zmięknienia, przez około 2 minuty.
-
3
Dodaj ugotowane podgardle wieprzowe i wątróbkę wieprzową na patelnię i smaż, aż zbrązowieją i lekko staną się chrupiące, przez około 10 minut.
-
4
Wmieszaj 4 łyżki sos sojowy, 4 łyżki calamansi lub sok z limonki, 1 posiekane zielone papryczki chili oraz 4 łyżki majonez (opcjonalnie). Wymieszaj, aby połączyć składniki.
-
5
Przesuń mieszaninę na bok patelni i wbij 1 surowe jajko w środek. Pozwól mu się smażyć przez 1-2 minuty, a następnie wymieszaj z wieprzowiną.
-
6
Dopraw do smaku sól i czarny pieprz do smaku.
-
7
Podawaj natychmiast na gorącym, skwierczącym talerzu, jeśli chcesz.