西西格
香辣美味的铁板切碎猪肉菜肴，搭配卡拉曼西柑橘、酱油和辣椒，放在热铁板上呈现出正宗的风味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 猪脸肉或猪肩肉，切细, 切细
- 230 克 猪肝，切细, 切细
- 80 克 黄洋葱, 切碎
- 4 瓣 大蒜, 切碎
- 1 青辣椒, 切碎
- 4 大勺 酱油
- 4 大勺 卡拉曼西柑橘汁或青柠汁
- 4 大勺 蛋黄酱（可选）
- 4 大勺 植物油
- 按口味 盐和黑胡椒
- 1 生鸡蛋
做法
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1
将 910 克 切细 猪脸肉或猪肩肉，切细 和 230 克 切细 猪肝，切细 分别在沸水中煮 20 分钟，直到煮熟。捞出并稍微冷却。
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2
在大号平底锅或铁板中用中高火加热 4 大勺 植物油。烹煮 80 克 切碎 黄洋葱 和 4 瓣 切碎 大蒜 直到变软，大约 2 分钟。
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3
将煮熟的猪脸肉和猪肝加入平底锅中，烹煮至呈金黄色且略带脆皮，大约 10 分钟。
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4
加入 4 大勺 酱油、4 大勺 卡拉曼西柑橘汁或青柠汁、1 切碎 青辣椒 和 4 大勺 蛋黄酱（可选）。翻拌均匀。
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5
将混合物推到平底锅的一侧，并在中心打入 1 生鸡蛋。煮 1 到 2 分钟，然后拌入猪肉中。
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6
根据口味用 按口味 盐和黑胡椒 调味。
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7
如果需要，可立即在热铁板上端出。