ซิสซิก
เมนูหมูสับย่างเสิร์ฟบนจานร้อน พร้อมคาลามานซี ซีอิ๊ว และพริกขี้หนู
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. คอหมูหรือหัวไหล่หมู สับละเอียด, สับละเอียด
- 230 ก. ตับหมู สับละเอียด, สับละเอียด
- 80 ก. หัวหอมใหญ่, สับ
- 4 กลีบ กระเทียม, สับ
- 1 พริกชี้ฟ้าเขียว, สับ
- 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- 4 ช้อนโต๊ะ คาลามานซีหรือน้ำมะนาว
- 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส (ตามชอบ)
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- ตามชอบ เกลือและพริกไทยดำ
- 1 ไข่ดิบ
วิธีทำ
-
1
ต้ม 910 ก. สับละเอียด คอหมูหรือหัวไหล่หมู สับละเอียด และ 230 ก. สับละเอียด ตับหมู สับละเอียด แยกกันในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกทั่วกัน สะเด็ดน้ำและพักให้เย็นลงเล็กน้อย
-
2
ตั้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะใบใหญ่หรือจานร้อนด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ผัด 80 ก. สับ หัวหอมใหญ่ และ 4 กลีบ สับ กระเทียม จนพริกนิ่ม ประมาณ 2 นาที
-
3
ใส่คอหมูและตับหมูที่สุกแล้วลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที
-
4
ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว, 4 ช้อนโต๊ะ คาลามานซีหรือน้ำมะนาว, 1 สับ พริกชี้ฟ้าเขียว และ 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส (ตามชอบ) คนให้เข้ากัน
-
5
ดันส่วนผสมไปไว้ข้างกระทะแล้วตอก 1 ไข่ดิบ ลงตรงกลาง ปล่อยให้สุก 1-2 นาที จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อหมู
-
6
ปรุงรสด้วย ตามชอบ เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
-
7
เสิร์ฟทันทีบนจานร้อน หากต้องการ