سيسيج
طبق لحم خنزير مفرم ومقرمش مع الكالامانسي، صلصة الصويا، والفلفل الحار، يُقدم على طبق ساخن للتقديم التقليدي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ خُدّ أو كتف خنزير، مفرم ناعماً, مفرم ناعماً
- 230 غ كبد خنزير، مفرم ناعماً, مفرم ناعماً
- 80 غ بصل أصفر, مفروم
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 1 فلفل أخضر حار, مفروم
- 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 4 ملاعق كبيرة كالامانسي أو عصير الليمون الحامض
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز (اختياري)
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
- 1 بيضة نية
طريقة التحضير
-
1
اطبخ 910 غ مفرم ناعماً خُدّ أو كتف خنزير، مفرم ناعماً و 230 غ مفرم ناعماً كبد خنزير، مفرم ناعماً بشكل منفصل في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً. صفّهما ودعهما يبردان قليلاً.
-
2
سخن 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي في مقلاة كبيرة أو طبق أصناف ساخن على حرارة متوسطة إلى عالية. اطبخ 80 غ مفروم بصل أصفر و 4 فصوص مفروم ثوم حتى يلين البصل، حوالي دقيقتين.
-
3
أضف خُدّ الخنزير وكبد الخنزير المطبوخين إلى المقلاة واطبخ حتى يتحمرا ويصبحا مقرمشين قليلاً، حوالي 10 دقائق.
-
4
أدخل 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا، 4 ملاعق كبيرة كالامانسي أو عصير الليمون الحامض، 1 مفروم فلفل أخضر حار، و 4 ملاعق كبيرة مايونيز (اختياري). اقلب المكونات لتختلط.
-
5
ادفع الخليط إلى جانب المقلاة وافقس 1 بيضة نية في المنتصف. اتركها تطبخ لمدة 1-2 دقيقة، ثم اخلطها مع لحم الخنزير.
-
6
تبّل بـ حسب الرغبة ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
-
7
قدّم فوراً على طبق أصناف ساخن، إن رغبت في ذلك.