Dominika Usulü Tavuk Çorbası
Zengin ve altın sarısı bir et suyunda kök sebzeler, mısır ve taze otlarla birlikte kaynatılan doyurucu bir Dominika tavuk çorbası. Bu sevilen konforlu yemek, Dominika sofralarında pazar günleri ve tatillerde vazgeçilmez bir yemektir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,8 kg kemikli tavuk parçaları (but ve baget), derili
- 2,8 l su
- 450 g yuka (manyok), soyulmuş, küp doğranmış
- 1 büyük yeşil muz, soyulmuş, dilimlenmiş
- 2 ears koçan mısır, üç parçaya bölünmüş
- 2 orta havuç, soyulmuş, dilimlenmiş
- 2 kereviz sapı, dilimlenmiş
- 1 orta sarısok soğan, iri doğranmış
- 1 orta yeşil dolmalık biber, iri doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 küçük armut domates, iri doğranmış
- 60 ml taze kişniş, iri doğranmış
- 2 dal taze kekik (veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik)
- 2 packets sazon çeşni (veya 1 çay kaşığı urucuba tozu)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 limes misket limonu, dilimlenmiş
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencereye 1,8 kg derili kemikli tavuk parçaları (but ve baget) koyun ve 2,8 l su ile üzerini kapatın. Yüksek ateşte kaynatın, yüzeye çıkan köpüğü alın.
-
2
Ateşi orta seviyeye düşürün ve 1 orta iri doğranmış sarısok soğan, 1 orta iri doğranmış yeşil dolmalık biber, 4 kıyılmış sarımsak dişi, 2 küçük iri doğranmış armut domates, 2 dal taze kekik (veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik), 2 packets sazon çeşni (veya 1 çay kaşığı urucuba tozu), 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
-
3
Kapağı açık şekilde 20 dakika kaynatın, ardından 450 g soyulmuş, küp doğranmış yuka (manyok), 1 büyük soyulmuş, dilimlenmiş yeşil muz, 2 ears üç parçaya bölünmüş koçan mısır ve 2 orta soyulmuş, dilimlenmiş havuç ekleyin.
-
4
2 dilimlenmiş kereviz sapı ekleyin ve sebzeler tamamen yumuşayana ve tavuk 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 30 ila 35 dakika kaynatmaya devam edin.
-
5
Tadına bakın ve ekstra tuz ile karabiber kullanarak baharatını ayarlayın. İçine 60 ml iri doğranmış taze kişniş karıştırın.
-
6
Çorbayı kaselere kepçeyle doldurun ve sıkmak için yanına 2 limes dilimlenmiş misket limonu ile servis edin.